Törggelen è una vecchia usanza dei contadini sudtirolesi, che invitavano tutti i loro collaboratori ed aiuti- raccolta nelle loro comode „Stube“ per festeggiare la vendemmia dell´uva.

La tradizione del Törggelen si pratica in Sudtirolo da dopo la vendemmia dell´uva, fra l´inizio di Ottobre e metà Novembre, dove in bella compagnia si gode il dolce vino nuovo con castagne arrostite. Normalmente contemoraneamente nei cosidetti „Buschenschank“ ci si sazia pure di „Speck“ , un bel piatto abbondante di bolliti misti e dei tortellini dolci, i „Krapfen“.

In particolare la parola „Törggelen“ deriva dal latino „torquere“ : pressare, girare, e fa pensare alla Torggel (la pressa d´uva).
Un´elenco delle „Buschenschänken“ in Alto Adige lo trovate sotto

Consiglio: in poco più di 5 minuti raggiungete il nostro vicino la Buschenschänke Unteraichenerhof
(aperta da Marzo a Giugno & Settembre a Dicembre)